i czekam....
i jedyne co mogę to gotować :)
Najlepsze dania wychodzą z tego co jest w lodówce :)
i dzisiaj taki właśnie przepis na obiad Wam przedstawiam:
GRILLOWANE PIERSI Z KURCZAKA NA PUREE Z GROSZKU Z FASZEROWANĄ PIECZARKĄ NA SOSIE PIECZARKOWYM
Czas przygotowania: ok. 30-40 minut
Składniki:
- podwójna pierś z kurczaka
- zielony groszek ( świeży bądź z puszki, ja wykorzystałam z puszki)
- świeża bazylia
- sól, pieprz
- pieczarki na grilla ( są większe niż te tradycyjne)
- pomidor
- 1 ząbek czosnku
- ser feta
- pół małej cebuli
- oliwa
Przygotowanie:
Piersi myjemy i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i solą z obu stron oraz dodajemy posiekaną świeżą bazylie. Rozgrzewamy patelnię grillową i smażymy po ok. 5-7 minut dla każdej ze stron. W tym czasie drylujemy pieczarki (nie wyrzucamy środka). Kroimy pomidora na malutkie kawałeczki i mieszamy z rozdrobnioną ( ręką, nożem, widelcem - jak kto woli) fetą. Dodajemy do tego posiekany czosnek i kilka listków świeżej bazylii oraz sól i pieprz. Mieszamy. Tak powstały farsz wkładamy do środka naszych pieczarek. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy pieczarki ok. 25 minut. Siekamy pół cebuli na małe kawałeczki i podsmażamy na oliwie do uzyskania miękkości cebuli. Dodajemy pokrojone kawałki pieczarek i przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy ok. 5- 7 minut. Groszek z puszki wsypujemy do rondelka z niewielką ilością wody i gotujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na końcu blendujemy na gładkie puree. Pieczarki wraz z cebulką również blendujemy na gładki i gęsty sos i gotowe.
Smacznego!
p.s. ja oczywiście dodałam do farszu w pieczarkach kawałek papryczki chili :)
09-07-2015
Nie tworzę już nowego posta typu odliczanie c.d. 2 itd...bo jedyne co mogę dodać to to że wciąż czekam na skurcze, a chciałam pochwalić sie z Wami przepisem na obiad z piekarnika :)
Płyta grzewcza się nam zepsuła, a obiad trzeba było zrobić i się udało:)
Poniżej przepis:
PSTRĄG W SOSIE Z CZARNEJ PORZECZKI Z BATATAMI I SAŁATKĄ POMIDOROWĄ Z AWOKADO
Czas przygotowania:
ok. 30/40 minut
Składniki (na dwie osoby):
- 2 filety z pstrąga różowego lub łososia
- 1 pomarańcz
- kubek świeżych czarnych porzeczek
- 2 łyżeczki chilli - można pominąć
- łyżka miodu
- łyżeczka cukru
- świeżo zmielona sól i pieprz
- 2 łyżki octu winnego
- jeden duży batat
- oliwa z oliwek
- pół opakowania czerwonych pomidorków koktajlowych
- pół opakowania żółtych pomidorków koktajlowych
- awokado
- świeża bazylia
- ząbek czosnku
Przygotowanie:
Filety w pstrągu mają jeszcze ości więc na początek wyjmujemy je (ja to robię pensetą). Następnie parzymy pomarańczę i na tarce z małymi oczkami ścieramy skórkę. Rybę wkładamy do miski i wsypujemy do niej łyżeczkę chilii, startą skórkę z pomarańczy i doprawiamy solą i pieprzem oraz rozcieramy po całej długości filetów. Na koniec dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy i odkładamy do lodówki.
W tym czasie szorujemy batata i kroimy w plasterki ok. 1 cm grubości oraz kładziemy na blaszcze. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz oliwą z oliwek. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wkładamy bataty na 20 minut. Po 5 minutach do piekarnika dokładamy ryby zawinięte w folię aluminiową.
W małym garnuszku mieszamy świeże porzeczki ( zostawić kilka do ozdoby) z miodem, cukrem, octem i łyżeczką chili (można pominąć) i gotujemy ok. 7 minut. Następnie blendujemy na gładki sos.
Pomidorki myjemy i kroimy na pół. Obieramy awokado i kroimy w kostkę. Mieszamy składniki w misce. Dodajemy pokrojoną świeżą bazylię i wyciskamy ząbek czosnku i doprawiamy solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Mieszamy. Bataty i ryby wyciągamy w tym samym momencie z piekarnika.
I gotowe! Smacznego!
-
